Direkter Herstellerladen, reduzierter Versand 8,50 Euro für 6 Flaschen zu Hause, 4,90 im Paketrelais

Тероар ​​и хора

Място, история, проект

Aв сърцето на Кот дьо Бур, на Château Les Graves de Viaud, се простира на над 15 ха върху хълм с южно изложение, съставен от лозя, ливади, гори. В тази красива среда 11.5 ха лозя са засадени върху чакълести глинести почви.

Тук през 2010 г. след богата професионална кариера в друга професия се установихме.

Château Les Graves de Viaud се ангажира с лозарството, което зачита околната среда и живота като цяло. Добре в съответствие с нашия органичен и биодинамичен подход, ние избираме земеделие, което зачита почвата (природозащитно земеделие) и животинския живот (премахване на всички животински тор).  

Château Les Graves de Viaud, Природа емоция  

Природата в центъра на ноу-хау

Практикуваме биологично и биодинамично земеделие от 2010 година.

За борба с болестите използваме Bordeaux Bouillie, билкови препарати и дрожди и бактериална ферментация.

Наторяваме почвите си с растителни разсад и биодинамични препарати.

 

Оранта е напълно забранена, както и животинският компост, обикновено получен от фабрично земеделие.

Занимаваме се с обширна програма за презасаждане на дървета под формата на подхранващи и горски живи плетове и дървета в лозите в агролесовъдството.

Просто био и натурални вина

Нашите спецификации за Demeter изискват от нас да винифицираме без въвеждане, разрешена е само сяра. Ферментацията се извършва с местни дрожди. Ние насърчаваме дълбоки и меки екстракции, или чрез пробиване, или чрез проливане на товара. Варенето е продължително поне 25/35 дни. Отлежаването е това, което ще придаде стил на вината. Нашите плодови вина отлежават във вани или амфори със седмична утайка, която се вари 1 година. Останалите реколти отлежават в бъчви, като изборът на бъчви от техния размер и възраст зависи от вида вино, зрелостта на реколтата, като същевременно се зачита виното.